陕西以小吃和旅游享誉全国，来这里一是访古寻籍感受北国风情，二就是品尝名菜小吃享受人间美味：腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、葫芦头、千层饼等等等等，不胜枚举，相信即使是土生土长的陕西人也未必能尽列其数。在西安生活近5年，对她也有了感情，特别是对这里的风味小吃，谁只要是和我提起陕西，我就忍不住如数家珍般给他讲起北方小吃。   

当时并不觉有啥，理所当然的随处可见的小吃店：一元两元甚至五毛都可以解馋.繁星点点的夜市是城市的一道风景，白天原本空荡荡的广场一到夜幕降临就开始热闹起来，一架推车、一盏灯、几件道具就卖起饭来，放学那会广场十分拥挤，除了一盏盏明灯就是黑丫丫地人头。如果有人喊“城管来拉！”，小贩们都以超速度推车落荒而逃，这种游击场景是学校门口最常上演的一幕。  与深圳相比西安简直是美食者的天堂，便愈加怀念起西安来，当然超级怀念地当然还是我最爱吃的汉中凉皮，软软的，辣辣的，余味尤香。那时每天我都会去叠上一碗，一块五，可以温饱，可以解馋，有时已睡，可却也抵挡不了那股馋劲爬起来补上，哎，胖就胖吧， 吃饱了再减肥！   

陕西凉皮花样百出：汉中米面皮，秦镇米面皮， 麻酱酿皮，岐山擀面皮，俗称陕西小吃四大花旦。西安有几家很出名的汉中凉皮店，其中魏家凉皮生意最为火爆，仅西安市就有多家分店，分布在各高校和住宅小区附近，这家凉皮不仅份量惊人，口味当然也绝不含糊，所以常见门口有排队现象，。而秦镇面皮则主要是对辣子油更加讲究，不过面皮较汉中的硬。麻酱酿皮其实也是在调料上花样变换，除了放醋、盐、味素、辣椒油外，还要放芝麻酱，香味独特。岐山擀面皮不同于其他三种，它是用面蒸成的，质地较厚，较硬，很受年轻人欢迎。 

本人贪吃，当然走到哪里都一样，行走于大街小巷，习惯性瞄饭店招牌，每每扫到‘陕西小吃’四个字都激动异常，非尝尝不可。在广州荔湾路口有家西北小吃，其中就有凉皮，不过吃过后令人大失所望，价格翻了两倍，口感却打了个对折，一方面面皮本身轫度不够，另一方面是根本没有辣子油，所谓的辣子是油泼辣子，干巴巴的，除了辣味什么也品不出，真是失败！后来去东莞长安时也吃过那么一次，结果更是不堪回首。龙岗这边夜市上也见过一家，陕西河南混合口味，勉强凑合，想在深圳吃一家正宗的陕西凉皮似乎也成了一件大难事。   

前段时间，夜市那家被我挑剔n次的凉皮摊也不知为啥停业了，郁闷了我很久。这几天就要回西安了，与同学约定她请吃凉皮，我请吃夹馍，嘿嘿，嫉妒了吧？ 激动ing..   

“瓜皮！叠一碗？“   “味道美地很！美地很！“